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资料图

食色中环|周显

著名细价股炒家

话说,在2015年7月,日本长崎县佐世保市的豪斯登堡主题公园开设了一间酒店,名为“変なホテル”(Huis Ten Bosch Henn-na Hotel,“変な”就是“Henn-na”,即“奇怪”的意思。

这是全球第一间机器人(Robot)酒店,不用钥匙或电子门卡,住客首次进房时给镜头辨认面孔,往后就可凭借面部解锁。柜台和接待处都是恐龙和美女机器人,餐厅甚至用无人机送外卖,搬运和暂存行李、带路、房门、电灯开关、调校恒温系统,全部不用人手,由眼大大的可爱い机器人吉祥物代办,它会说日、英、中、韩等国语言。

它原来有27款不同功能的机器人员工,合共243名,这酒店在本年1月退役了大部分,只剩下八十多台,种类减至15。酒店总经理大江岳世志及豪斯登堡主题公园社长泽田秀雄受访时说,机器人表现不佳,例如说,如果住客提出一些没有预先下载答案的问题,机器人便答不上来,也不懂得影印护照,很多情况都要用真人来做,“有些情况是不需要用到机器人的,有时候只是让客人觉得很烦。”

而且,机器人的技术进展太快,常要更换软件,维修,甚至是退役,费用非常昂贵,比人手的成本更高。

中国的火锅霸主海底捞也有差不多的做法,其用1.5亿元打造的北京旗舰店也用了机器人送餐﹕食客用iPad选好了锅底和配菜后,厨房把涮品送到机器人服务员的手上,机器人用自动导航把碟子送到客人桌旁,只是由于技术所限,它无法避开路上行人。

纵然如此,但海底捞还是比日本的“奇怪酒店”聪明,至少它不敢用机器人作为主打,只是用作辅助,而且很明显,也只是招徕绰头,多于实际功效。

美国的Giant Food Stores也在宾州、马里兰州及维珍尼亚州的172间超级市场使用机器人Marty,是灰黑色,比成年人高,行动缓慢,配上一对圆圆大大、的眼睛,主要功能是巡视哪些货品存货减少,通知工作人员补货,以及有积水或货品跌在地上,便出声警告顾客“小心、危险”,当然也包括了凭其可爱样貌来吸引顾客。

这是更简单的工作,况且超级市场的活动空间比海底捞大,Marty的体积也比海底捞机器人巨大,相信可以胜任有余。

从管理学的角度看,豪斯登堡的奇怪酒店野心太大,失败是必然的。机器人的技术远远未成熟,唯一的成功之道,只有慢慢引进,摸著石头过河,这也是成功的不二法门。

责编:陈正伟

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